Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
La varietà di olive è "Gentile di Chieti", antica e tipica. La raccolta a mano, che evita traumi al frutto, l'immediata molitura, la naturale decantazione, conferiscono a quest'olio una singolare fragranza ed il particolare aspetto velato.
Metodo di produzione: Le olive vengono raccolte nel periodo compreso tra ottobre e dicembre con l’aiuto di piccoli scuotitori e portate immediatamente in frantoio dove vengono molite.
L’olio ottenuto viene stoccato in cisterne di acciaio, travasato diverse volte per eliminare in modo naturale gli eventuali depositi e poi imbottigliato.
Consigli d'uso: Dedicato ad una cucina raffinata e semplice, esalta nell'uso a freddo il suo gusto e l'alta qualità.
Quantità per unità: l. 5; l. 0,75; l. 0,5
Valori nutrizionali (per 1 cucchiaio, 15 ml):
| Calorie | 120 kcal |
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Grassi di cui saturi: 2 g di cui polinsaturi: 1,5 g di cui monoinsaturi: 10 g |
14 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Carboidrati | 0 mg |
| Proteine | 0 mg |