Mosto concentrato da uve Montepulciano d’Abruzzo, ottimo per guarnire dessert, per realizzare dolci tipici della tradizione abruzzese, eccellente su crostini di pane, formaggi e ricotta.
Il processo produttivo: il mostocotto è uno sciroppo d'uva che si ottiene dal mosto appena pigiato di uva a bacca rossa della varietà Montepulciano d’Abruzzo. Dopo ore di lenta ebollizione assume una consistenza cremosa ed un profumo sublime.Il mostocotto è pronto una volta ridotto ad un terzo della sua quantità iniziale. Risulta essere molto dolce e si conserva benissimo proprio grazie al suo tenore zuccherino.
Ingredienti: uva Montepulciano d'Abruzzo
Quantità per unità: 0,25 litri (300 grammi)
Consigli per l'uso: il mostocotto è ottimo per accompagnare i dolci (gelati, semifreddi, torte) oppure i formaggi e può essere anche usato come dolcificante naturale per sostituire lo zucchero.